Lechuga

La lechuga es una planta anual y autógama perteneciente a la familia Compositae y cuyo nombre botánico es Lactuca scariola.

El mercado de la lechuga

La plantación de la lechuga se ha potenciado mucho en los últimos años; España se encuentra entre los cinco países más productores de lechuga, pudiendo llegar a producir de manera anual cerca de diez millones de toneladas. Las variedades que se cultivan son la lechuga romana y la acogollada, y las principales comunidades más productoras son Murcia y Andalucía.

Anualmente se producen cerca de 30.000 millones de toneladas en todo el mundo, y España es también uno de los países que obtiene más rendimiento por hectárea. La producción española va destinada en alto porcentaje a la exportación, convirtiéndose casi en único proveedor europeo en invierno.